说实话，这道菜不算很复杂，对饭店而言也并不算很费工，事先可以做一大盒鱼冻，有人点就切一小盘出来，吃当然很好吃，但更主要的是好看，讲究的就是那种精致的格调。
杨老头无疑是个很有格调的人，拿起筷子很优雅的品尝，十二片而已，很快就吃完了。然后他老人家的格调仿佛也用完了，一拍桌子道：“这点哪能吃饱，喂猫呢？再来十盘！”