第64章 芋头烧排骨（第2/5页）

别说，系统提供的刀具就是好用，不管是切菜还是切肉，那手感，简直别提多顺手。

食材处理好，楚易文开始起锅烧油，先将排骨稍微煸一下，随着多余油脂被煸炒出来，排骨表面微微变色，同时散发出油润光泽。

将排骨煸至表面金黄后他用锅铲轻轻一推，将排骨推到锅边缘，随即往锅底丢下适量冰糖，开始炒糖色。炒糖色对如今的他来说，简直闭着眼睛就能通过嗅觉炒出完美的糖色，在冰糖融合开始冒枣红色泡泡时，他手里锅铲轻轻一推，排骨推进糖浆中，很快就均匀裹上糖色，变得更加诱人。

肉的焦香配上冰糖产生的焦糖，菜还没做好，香味已经很诱人。等到他开始加入葱、姜、蒜、八角、香叶等调料开始爆出香味时，厨房里香气更加有层次感。

随着排骨香味越来越浓郁，楚易文沿着锅边淋入一圈料酒，高温让料酒发出“嗤啦”一声，一部分直接蒸发进空气中，一部分融入菜里。随着他又加入生抽、老抽等调料，原本带着焦糖气息的排骨又添上抹酱香。

经过冰糖和老抽两重上色，锅里排骨已经变成漂亮的琥珀色，他又翻炒两下，顺手往锅里加入热水开始炖煮。

大火烧开后转小火，在小火慢炖过程中，楚易文也没闲着，继续去做其他菜。

等两个小炒出锅，排骨也炖得差不多，他将早就准备好的芋头倒进排骨中，翻炒几下让每块芋头都裹上汤汁后继续小火炖煮。

在锅里汤汁咕噜咕噜冒泡时，排骨醇厚的肉香与芋头特有的清香逐渐融合，飘出一股格外诱人的香气。闻见这股香味，楚易文自己都有点被馋到，在锅里掀开时尝了口芋头，完全炖透的芋头吃起来粉糯绵软，轻轻一抿就在嘴里化开。

芋头吸收肉汁和酱料的精华，吃起来鲜美浓郁，咸鲜中带着食材特有的清甜，好吃到他不住点头，觉得桐县的芋头是真不错，不管拿来做芋头饼还是炖排骨都特别好吃。

午餐准备好，他熟门熟路开车去学校给几个孩子送饭。

只能说人都是有惰性的，明明最开始时楚瑾钰都是回家吃饭，自从楚易文开始送饭后，他就越来越懒，如今基本上都是跟叶其林他们一起在学校等他爸送饭。

高三学习压力还是挺大，可能脑子动多了容易饿，还没到放学时间，胡一齐肚子已经咕咕叫起来，放学铃声一响，他跑得比谁都快。

“楚爸！”

胡一齐跑到学校门口看见楚易文时，他比看到自己亲爸还要亲。

跟在后面的楚瑾钰见他扯着嗓子喊得周围人都听见，用一种没眼看的表情望着他。

“楚爸，你早上做的芋头饼真好吃！”

提起这个话题，叶其林、商时贸都跟着夸了几句，说他做的芋头饼吃起来一点都不油腻，特别香。

“你们喜欢吃就好，中午做了芋头烧排骨。”楚易文边说边将午餐递过去。

楚瑾钰边接过其中一个袋子边好奇道：“爸，昨天你说我们家在学校附近有商铺，在哪啊？”

“马路对面有一个。”楚易文先指向对面，随即又指着校门口左边，“那边还有一个。”

“哪个啊？”胡一齐好奇心也重，立刻往左边走出去几步。

见几个孩子都好奇，楚易文指着某家店道：“就是那家卖麻辣香锅的，不知道为什么忽然就不续租了。”

“是那家啊，我好像知道为什么。”胡一齐见是那家麻辣香锅，也不卖关子，立刻告诉他自己知道的情况，“那家店以前还挺好吃，自从老板他爸妈过来帮忙后，食材越来越不新鲜，而且在店里吃饭时，多用几张纸巾老板他爸妈就会骂人……”

自从楚易文给他们送饭后，胡一齐已经很久没在外面吃饭，他之所以会知道，还是在学校贴吧里看到好多人发避雷帖子。

叶其林：“我之前也听班里同学骂过他们家，说是去店里吃麻辣香锅多加了点辣就被骂了。”

“原来是这样。”楚易文算是明白过来，“那看来他们是一定不会续租了，我明天就找中介帮忙挂出去找新租户。”

本来学校边生意有固定客源，不会太难做，但自己作死那就没办法。学生们都被得罪，那家店绝对开不下去，楚易文觉得自己也没必要再等。