第23章 23（第3/3页）

毛仔搓手：“我哪里能不急，我还没吃过猪肉芽菜包呢，这名字一听就好吃。”

因为今天面条没了，但还剩下些猪肉，叶从溪就说跟芽菜一起来做包子吧。

毛仔喜欢吃肉包，也喜欢吃担担面里的芽菜，如今合二为一，还是溪姐做的，他光想象一下，就已经馋得在原地蹦起来，恨不得面团十秒之内就能发酵好。

叶从溪将剁碎的猪肉按照肥瘦分开炒，肥肉先煸炒出油脂，将肉香释放出来，等到差不多了，再放瘦肉沫下去快速翻炒。

这样就能让肥肉瘦肉都保持最好的口感，再下干炒过一遍的芽菜，加一点生抽花椒粉等等调个味。

孙天宝也在旁边直勾勾地看着：“我觉得不用做成包子，就单单这一锅芽菜炒肉，跟米饭一起，肯定也够好吃的。”

毛仔说：“那你等下别吃包子。”

孙天宝表示：“那不行。”

馅料放凉后，叶从溪切了一把葱花撒进去，又加了一点点小苏打，让葱绿得更好看些。

毛仔负责擀面皮，其他人负责包。

除了叶从溪，其他人刚开始都包得奇奇怪怪，后面才勉勉强强有点包子的模样。

好在不是拿出去卖的，丑点就丑点吧，下边包厚点别蒸出来时塌掉漏掉就行了。

包子上锅蒸，十五分钟左右就能出锅。

刚熟的包子冒着白生生的热气，外皮雪白蓬松，因为里面加了肥肉的缘故很有油气。

尤其是叶从溪包的那些，包子的褶皱捏得均匀漂亮，收口处像个小漩涡一样紧紧地锁住里头的肉馅香气。

叶大翔皮糙肉厚，不怕烫地拿起一个扒开两半。

里头的肉馅褐色油亮，扎实的荤鲜咸香弥漫出来，光是这个香气就足够让人胃口大开。

叶大翔吹了吹热气，一口吃掉半个：“唔——吃！太香了！”

他可算知道为什么女儿特意提醒，要把肥肉的地方剁得更碎些了。

此时包子里的肥肉已经完全化入肉馅里，感觉不到明显的存在，只剩下润滑的油香，连带着瘦肉也更滋味，再加上芽菜中和，这一口完全就是香而不腻啊！