第137章 137（第4/5页）

“还没呢。”叶从溪拿起烧肉针，这玩意手柄是木质的，顶端是一排密集锋利的小钢针。

五花肉烤到这时候，就得用烧肉针把表皮扎出密密麻麻的小孔，这一步还挺解压的，叶从溪感觉自己好像容嬷嬷，扎到一半还戏精似地发出反派的笑声。

毛仔：“！！！！”溪姐疯了！

毛仔小心翼翼：“溪姐，要不我来扎吧。”

叶从溪停止笑声：“不行，你扎不好的，你把扎完的挂回去吧。”

扎猪皮可不简单，不能太深也不能太浅，太深了容易烂，太浅了火气进不去，要扎得刚刚好，烤出来的酥皮才会又脆又蓬，不鼓泡也不发硬。

毛仔唉了一声，去挂猪肉了。

等烤得差不多，叶从溪又给捞出来刷一层油上去，这么来来回回好几趟，看得毛仔直感慨，这烧肉可真不容易做啊。

好在最后终于做成了，叶从溪打开炉子，将冒着焦香热气的脆皮烧肉提上来。

油光程亮的烧肉皮泛着金黄，用刀背来回刮一下，就发出咔擦咔擦的脆响，听得人直流口水。

叶从溪用锋利的刀背顺着纹理手起刀落，油脂香气瞬间散开，烧肉从大块状变成条状再变成小块装，每一块都带着焦香酥脆的外皮，外皮之下是层次分明的肥肉和瘦肉。

瘦肉一看就是嫩得出汁的那种，肥肉晶莹剔透，让人看着闻着，就忍不住赶紧咬上一口。

“嗯，味道可以。”叶从溪自己先吃了一块，满意的点点头，“你们也试试吧。”

她准备去倒点白糖和咸粉用来蘸烧肉，转头的功夫，发现大家已经刷刷刷地吃起来。

好吧……好像已经用不上蘸酱了。

一条烧肉很快就被大家分完，柜台上面的时钟响起，叶大翔拍拍手：“开门开门。”

营业时间一到，叶氏饭馆门口早已经排起长队。

他们之中不少人猜到今天肯定有烧肉卖，但没想到还有艾糍。

烧肉跟艾糍都有限购，所有客人都是买满的。

有阿姨在这里买好了，才走去市场买其他菜，心想还得买只鸡回来，然后再买点……

阿姨正盘算着还要买点什么，来到菜市场就看见自己的好友在排队。

因为清明拜神要用到整条的五花肉或者烧肉，今天猪肉档的五花肉都早早被买完了，烧腊店也排起长队，全是要买烧肉的。

烧腊佬特别缺德，今天买烧腊，还要搭点零零碎碎的斩料，比如说鸭头之类的。

如果是新鲜的就算了，还有昨天或者前天的。

有顾客就因为这个闹起来。

“我让小孩来买烧肉，你塞一堆鸡屁股，你怎么做生意的啊你？”

烧腊佬就仗着今天生意好：“靓姐，都是这样的，你今天去哪个档口看都是这样卖的啦。”

……

阿姨的好友听着前头的吵架，又说：“你买烧肉没有？快快排队啦，等下卖完啦。”

“我买啦，在叶氏饭馆买的，你看看，多靓。”阿姨给好友看。

好友闻了闻：“哇，你这个真是又靓又香，我也要去买这个！”

“什么烧肉？我看看？”

“哪家店啊？”

“是不是工厂那边那家？”

“对啊，就是这家，你要买就快点啦。”

“这家店的东西很好吃的，没想到还有烧肉，等等，我也要去，我搭下你的自行车”

……

这么一传十，十传百的，原本长长的队伍忽然少掉不少人。

也有些没吃过叶氏饭馆的人听见大家的讨论，好奇地想要去试试。

原本还仗着人多想要乱来的烧腊佬看见这一幕都懵了，还以为顾客是被自己的操作赶跑，连忙老老实实给退了鸡屁股的钱，也不敢再干这事了。

叶氏饭馆这里倒是人山人海。

阿姨的好友也买到烧腊，回去的路上，她走两步就忍不住闻一闻：“好香啊。”

阿姨笑着说：“行了别闻了，等下别忍不住给吃了。”

阿姨此时没想到，她一语成谶。

阿姨跟好友一个住楼上一个住楼下，过一会儿，好友正在门口插柳条。

阿姨急冲冲下楼，好友问一句：“怎么了？”

阿姨：“得买烧肉去。”

好友疑惑：“你刚刚不是买了吗？”