第45章（第3/4页）

野莓酸，也不是什么正经果子，尝起来不香甜，不解渴，鲜少人满。

但最近大理寺的人都“口淡”，想要新点心了。

沈风禾看了看满满一篮，便从钱袋里摸出二十钱递过去。

小孙女抱住老人的胳膊，兴奋道：“阿翁，我给你赚钱了，我们去客来客栈吃饭吧，我知晓阿翁喜欢吃里面的兰花豆。”

老人摸了摸她的头，“那家客栈眼下很多当官的......我们去不方便。”

他总不能对着孙女说，那里恰好出了人命。

“当官的不是很好吗？”

小孙女反驳道：“他们穿着官服，可威风了，是保护我们的。我知晓他们这两日一直在客栈里，连休息都不休息呢。”

沈风禾的心微微一动。

客来客栈，是陆珩查案的客栈。

回到大理寺饭堂，她将送来的菜安置好，将野莓洗净，挑出最饱满的一些，腌渍起来。

天色已近午时，吴鱼将他们一起垒的炉子正烧得旺，昨夜卤的羊肉也已经热上了。

“这样香的羊肉，不用来夹胡饼也太可惜了。”

庄兴揭开锅盖，浓郁的羊肉香扑面而来，“要不我们自个儿做些，叫大人们尝尝是我们做的好吃，还是辅兴坊的好吃？”

“你一说我也好馋。”

吴鱼跟着回，“好久不吃辅兴坊那家了，寻常胡饼，夹的羊肉可没他家的多。”

两人说着说着，便愈发来了兴致。

“妹子？”

两人异口同声，纷纷朝沈风禾看来。

“做！”

沈风禾摊了摊手，“发狠了忘情了，使劲做胡饼！”

揉面自然交给了这哥俩，沈风禾想着做个酥脆的胡饼，便叮嘱着他们如何揉个水油皮。

待两份面团都醒发妥当，她便取一剂水油皮，擀成薄饼，将一块油酥包在其中，像包包子一样收口，再擀成长舌状卷起。

如此重复多次，每一次折叠擀卷，都让油与面的层次愈发分明。

最后她将这层层叠叠的面剂擀成薄薄的圆饼，饼中央用刀划了几道口子，以防烤的时候鼓起。

炉火正旺，他们一块将擀好的饼胚贴在炉壁上。

“滋啦滋啦”一声轻响，面饼膨胀起来，原本雪白的面皮渐渐变成诱人的焦色。

庄兴将肥瘦相间的羊肉捞出，用刀细细地剁起来。

刀锋落下，油脂渗出，香气四溢。

林娃在炉旁添火，瞧见庄兴剁羊肉便问：“庄哥哥，你，你这刀工咋这么好。”

“你要是连续切两年菜，你也会的。”

庄兴叹了一口气，但很快又重整旗鼓，“罢了罢了，都过去了，让庄哥哥给你表演一个皮肉分离！”

待胡饼烤得两面金黄，微微鼓起，沈风禾便用火钳夹出，稍稍放凉，再从侧面用刀划开一个口子，将满满一勺刚剁好的羊肉馅塞进去。

滚烫的饼皮将羊肉的香气再次激发，肉汁浸润了酥脆的饼壳，香得淌汁水。

“辅兴坊的羊肉夹胡饼搬到我们大理寺了？”

第一个冲进饭堂的依旧是年轻的孙评事，他的鼻子似是犬鼻，总能第一时刻捕捉到吃食的气息。

“来得真及时，尝尝我新做的胡饼夹羊肉。”

沈风禾笑着将一个热气腾腾的胡饼递给他。

孙评事接过便咬了一大口。

“咔嚓——”

酥皮在齿间裂开，听得一旁的史主簿都忍不住咽了口口水。

“哇噢！不愧是沈娘子！”

孙评事嘴里塞满了胡饼，含糊不清地赞叹，“沈娘子可以去开个胡饼铺子了，不一样的口感！”

他一边说一边飞快地咀嚼，又作诗似的夸奖起沈风禾来。

庞录事、史主簿等人也陆续走了进来。

每个人都领到了一个属于自己的胡饼夹羊肉。

“咔嚓——”

“咔嚓咔嚓——”

整个大理寺的饭堂里，都回响着这种令人无比愉悦的咀嚼声。

不同于普通胡麻饼饼皮的暄软，这更像是一个夹满羊肉，金黄酥脆的小宝塔。

酥皮一咬，满是油香和面香，簌簌地往下掉酥渣。

内里的羊肉被剁得细碎，肥肉相间，肥得油润香滑，瘦得嚼劲十足。

羊肉的油脂和肉汁被酥皮馍贪婪地吸收了。它也不是干巴巴的脆，而是变得润而不腻，满口生香。